又到一年端午时,你家的粽子吃对了吗?

日期:2017-05-28

      “五月五,是端午。门插艾,香满堂。吃粽子,撒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年端午节,每到端午家家户户必吃的食物里肯定就有粽子,于是乎还没到端午节,甜粽、咸粽、碱水粽、白粽、肉粽、豆沙粽……各种粽子一拥而上,让人目不暇接。这么多琳琅满目的粽子,你吃对了吗?下面就跟着益阳市人民医院消化内科主任、副主任医师刘凯来看看关于粽子的那些事儿吧。

爱 吃 粽 子 好 处 多

      2010年12月,江西德安县文物部门在一座宋代古墓里发现了两个实物粽子,据考证,这就是发现的世界上最早的实物粽,发展到现在粽子早已五花八门,不过主要原料依旧还是糯米。从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效,而且其中还含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少,并且缺乏赖氨酸、色氨酸,维生素A、维生素C和维生素D,所以将糯米包上馅料制成粽子,搭配食用,就可以避免营养不全面。这也是为什么粽子馅料千百种的原因了。

粽 子 虽 好  可 别 贪 吃

      粽子天然健康、营养全面,但其热量偏高,而且糯米黏度大、不易消化,刘凯主任提醒广大老人、小孩及消化功能差的人群:吃粽子也要注意方法,千万不可贪吃,以免影响肠胃功能及正常饮食。

      刘凯主任教你如何健康吃粽子:

      1. 患有十二指肠溃疡、糖尿病、胃肠病、胆结石、消化性溃疡、心血管病、“三高”人群等慢性疾病以及肠胃消化功能较差的人不宜多吃,最好不吃,以免引起肠胃不适。

      2、即使是肠胃健康的人,也不能在早上起床后和晚上临睡前吃粽子,否则会使糯米停留在胃里时间太长而不消化,最好选在中午和下午吃,并遵循“少食多餐”的原则,每次一至两个即可。

      3、糯米很不容易消化,且粽子本身比较油腻,所以吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果,既可以增加纤维质的摄取,帮助肠、胃蠕动,又可以避免因吃粽子引起的腹胀、腹泻等症状。

      4、吃完粽子后,可以喝一杯清茶。有些粽子,比如肉粽,比较油腻,吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油腻感,有利于身体健康。

 

      小贴士:

      端午过后,最好清淡饮食三五天,让连日超负荷运转的胃肠道好好休息一下,如果此时继续山吃海喝,肠胃吃不消,小心肠胃疾病在不知不觉中找上你。